커피3대원종 (1) 썸네일형 리스트형 커피 원두의 종류(아라비카, 로부스타)_국제 바리스타 SCA 자격증 국비지원수업 4 커피 원두의 종류(아라비카, 로부스타): 국제 바리스타 SCA 자격증 국비지원수업 4 커피원두하면은 가장 먼저 떠오르는 원두 무엇이 있으신가요? 아무래도 '아라비카'가 아닐까 싶습니다. 커피 패키지에 자주 볼 수 있는 아라비카 원두! 이번 시간에는 커피의 원두 종류와 차이에 대해서 배워보았습니다. 커피의 3대 원종 커피의 3대 원종 '아라비카' '카네포라' '리베리카' 생산량을 보면 아라비카가 70% / 카네포라가 30% / 리베리카 1~2% 입니다. 이중 리베리카는 라이베리아에서 자생하는 경우여서 생산량이 떨어집니다. 그래서 상업용 원종은 아라비카와 카네포라라고 합니다. 카네포라는 로부스타만 생산이 되어서 그냥 로부스타로 이름이 쓰인다고 하네요. 따져보면 아라비카는 원종이고, 로부스타는 '카네포라'라는.. 이전 1 다음
